Educación

Y 'necesario para que un maestro por lo menos una licenciatura en Gestión de Hostelería y Hotel, y debe tener varios años de experiencia laboral en el sector de la hostelería. Experiencia de trabajo con un departamento de administrador de un hotel será una ventaja añadida.

Responsabilidades y Deberes

Un Comisario Jefe es responsable de la sala de máquinas y las inspecciones de cocina para asegurarse de que estén limpios y en orden. También tiene un inventario de los suministros de alimentos y se asegura de que en cualquier momento dado hay suministros suficientes para facilitar el buen funcionamiento de los servicios. Supervisa todos los pedidos entrantes y asegura que todas las compras que se necesitan se entregan en las cantidades necesarias. Se aprueba todas las facturas y las facturas que deben pagos. También es responsable de la coordinación de todo el trabajo de la cocina y la tienda personal de la sala que no son responsables de la cocción de los alimentos. Estos son los cocineros y chefs. Se asegura de que no hay desperdicio y el robo de los alimentos, así como los suministros de hotel. La responsabilidad de un administrador principal también incluye la discusión con el director, la restauración o el chef ejecutivo, cuando se trata de cuestiones relativas a los acuerdos de sala de los empleados de servicio de alimentos en más y el equipo necesario.

Habilidades Deseadas 

Un mayordomo hotel debe tener excelentes habilidades de comunicación y no tienen problemas para hablar o escribir en Inglés. Las habilidades de liderazgo (capacidad de gestión) también son necesarias las habilidades interpersonales. Como un líder, un mayordomo hotel debe ser capaz de resolver problemas y manejar todas las situaciones que pueden surgir en el lugar de trabajo. También debe ser muy bien organizado y tener un profundo conocimiento de las operaciones de servicio de alimentos de un hotel.

Las condiciones de trabajo

El jefe de la estructura de administrador puede trabajar bajo la supervisión de otro miembro del personal de la unidad de la cocina o puede ser parte de un equipo de alta dirección en el hotel. Se requiere resistencia física, como era de esperar de pie durante largos períodos de tiempo, mientras que la supervisión y coordinación de personal, como el personal de cocina y empleados de la tienda de la habitación y para realizar otras tareas, como por ejemplo organización de servicios de catering. En algunos casos, será necesario un mayordomo hotel para levantar y transportar objetos pesados, especialmente para la manipulación de alimentos, equipos y suministros de cocina.

Compensación

Un hotel mayordomo gana un salario de hasta aproximadamente $ 31,460 al año, según la Oficina pf Trabajo y Estadística. Esto depende de la estructura en la que se emplea. Diferentes hoteles tienen diferentes tasas de pago, pero la tasa promedio por hora es de $ 15.12 al mes.